大根　冷凍保存

大根の味を劇的に変える保存方法は冷凍にあった？

本題に入る前に本当の（大根役者の意味）をご存知でしょうか？芝居のヘタな役者のこと？いいえ違います。大根は主な材料の味を邪魔をせず、引き立てることからどんな料理にも合うとされています。大根は「使える野菜」なのです。つまり大根役者とは（どんな役...